單項(xiàng)選擇題在中國(guó)名茶中產(chǎn)制歷史最悠久的品種是()。

A、長(zhǎng)興的顧渚紫筍茶
B、西湖龍井茶
C、湖州的熏豆茶
D、安吉白茶


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2.多項(xiàng)選擇題以下對(duì)“寧波菜”描述正確的選項(xiàng)是()。

A、烹飪上以爆、炒、燴、炸居多
B、取料以海鮮為主
C、注重“咸鮮合一”,口味較重,講究鮮嫩、軟滑
D、傳統(tǒng)名菜有冰糖甲魚、雪菜大黃魚、新鳳鰻鲞等
E、以海鮮為原料的各色菜品有四五百種

3.多項(xiàng)選擇題紹興加飯酒選用()為原料,采取獨(dú)特的工藝,用攤飯法釀制而成。

A、高梁
B、糯米
C、蕎麥
D、麥曲
E、鑒湖水

4.單項(xiàng)選擇題傳說(shuō)杭州名菜“龍井蝦仁”的由來(lái)與()皇帝有關(guān)。

A、乾隆
B、康熙
C、宋徽宗
D、宋高宗

5.單項(xiàng)選擇題下列菜品分別屬于金華、溫州、杭州、紹興、寧波的是()。

A.佛手魚片、三絲敲魚、宋嫂魚羹、霉干菜燜肉、冰糖甲魚
B.蜜汁火腿、腐皮包黃魚、蜜汁火方、糟熘蝦仁、冰糖甲魚
C.清湯越雞、蒜子魚皮、東坡肉、腐皮包黃魚、蜜汁火方
D.薄冰火腿、錦繡魚絲、雪菜大黃魚、干炸響鈴、干菜燜肉

6.單項(xiàng)選擇題昌化山核桃的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)在()海拔500—800米地帶。

A、天目山
B、目干山
C、徑山
D、大奇山

7.多項(xiàng)選擇題以下對(duì)“太湖蟹”描述正確的選項(xiàng)是()。

A、個(gè)大體重,蟹黃肥厚
B、肉質(zhì)細(xì)嫩,腴美異常
C、傳統(tǒng)吃法有清蒸、水煮、面坨、酒醉、腌漬等
D、古人有詩(shī)云:“九月團(tuán)臍十月尖,持螯飲酒菊花天”
E、民間有“九雄十雌”的諺語(yǔ)

8.多項(xiàng)選擇題西湖龍井茶具有()解痙、抑制動(dòng)脈硬化、抗菌抑菌、防齲齒、抑制癌細(xì)胞等八大保健功能。

A、利尿
B、強(qiáng)心
C、減肥
D、補(bǔ)腎
E、保胎

9.多項(xiàng)選擇題浙江省蔬菜類特產(chǎn)中,產(chǎn)于湖州的有()。

A.蘿卜干
B.雪藕
C.白扁豆
D.百合
E.干菜筍

10.多項(xiàng)選擇題()香榧以諸暨市楓橋區(qū)東溪鄉(xiāng)的等村的產(chǎn)量最多、品質(zhì)最好。

A、東坑
B、西坑
C、鐘家?guī)X
D、黃坑
E、杜家坑