動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

保存樣品方法的要求有（）。

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。