判斷題0.45mm孔徑的粉末篩用于條形、圓形茶，0.63mm孔徑的粉末篩用于碎茶和粗形茶。
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3.單項(xiàng)選擇題對味精進(jìn)行感官檢驗(yàn)時，將試樣平鋪在一張白紙上，觀察其為白色（），無夾雜物。
A.固體
B.結(jié)晶
C.粉末
D.膠體
4.單項(xiàng)選擇題感官檢驗(yàn)食醋的色澤時，取2mL試樣于25mL具塞比色管中，加水至刻度，振搖，觀察（），不應(yīng)渾濁，無沉淀。
A.色澤，澄清度
B.色澤，霉變情況
C.色澤，異味
D.色澤，是否有霉花浮膜
5.單項(xiàng)選擇題感官檢驗(yàn)醬油的香氣，取30mL試樣于50mL燒杯中，觀察應(yīng)（）
A.無霉味，無沉淀
B.無霉味，有沉淀
C.無霉味，無霉花浮膜
D.無霉味，有霉花浮膜
6.單項(xiàng)選擇題食鹽中水溶性雜質(zhì)的測定，食用鹽140℃烘干后其殘留結(jié)晶水以（）結(jié)果計算。
A.硫酸鈣含1/2個結(jié)晶水，硫酸鎂含1個結(jié)晶水，氯化鎂、氯化鈣含2個結(jié)晶水
B.硫酸鈣含1/2個結(jié)晶水，硫酸鎂、氯化鎂、氯化鈣含2個結(jié)晶水
C.硫酸鈣含1/2個結(jié)晶水，硫酸鎂含1/2個結(jié)晶水，氯化鎂、氯化鈣含1個結(jié)晶水
D.硫酸鈣含1個結(jié)晶水，硫酸鎂含1個結(jié)晶水，氯化鎂、氯化鈣含1/2個結(jié)晶水
7.單項(xiàng)選擇題下列哪個物質(zhì)不是食鹽中的水溶性雜質(zhì)（）
A.硫酸鈣
B.硫酸鎂
C.硫酸鋇
D.氯化鈣
8.單項(xiàng)選擇題食鹽中水不溶物含量的測定，試樣溶解后，過濾至沉淀及濾紙無氯離子反應(yīng)為止，將沉淀及濾紙在（100±5）℃干燥至恒重，恒重的標(biāo)準(zhǔn)為前后兩次稱量的差值不超過（）
A.0.5mg
B.1mg
C.2mg
D.5mg
9.單項(xiàng)選擇題食鹽中水不溶物含量的測定，試樣溶解后，用（）過濾，至沉淀及濾紙無氯離子反應(yīng)為止，將沉淀及濾紙在（100±5）℃干燥至恒重計算。
A.快速定量濾紙
B.慢速定量濾紙
C.中速定量濾紙
D.都可以
10.單項(xiàng)選擇題《食用鹽》衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，精制鹽中水不溶物含量應(yīng)（）
A.≤0.1g/100g
B.≤0.4g/100g
C.≤0.5g/100g
D.≤1.0g/100g
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測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
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管式石墨爐原子化器由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題