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單項選擇題桃花米屬帶粳性的（）稻米，品質優(yōu)良。

A.秈米
B.糯米
C.小米
D.黑米

1.單項選擇題馬壩油因谷形（）如貓牙齒，故又名“貓牙粘”。

A.長粒形
B.長圓形
C.細長形
D.粗長形

2.單項選擇題馬壩油粘米的生長期只需（）。

A.75天
B.85天
C.65天
D.55天

3.單項選擇題馬壩油粘米產(chǎn)于（）省曲江縣馬壩鎮(zhèn)。

A.廣西
B.廣東
C.貴州
D.云南

4.單項選擇題小站稻米粒呈（），晶瑩透明，潔白如玉。

A.圓形
B.橢圓形
C.長圓形
D.長粒形

5.單項選擇題小站稻原產(chǎn)于（）郊區(qū)小站一帶。

A.北京
B.河南
C.開封
D.天津

6.單項選擇題小站稻籽粒飽滿、皮薄、油性大、米質好、出米率（）。

A.高
B.低
C.較低
D.較高

7.單項選擇題大米中的含水量一般為（）。

A.13%~16%
B.16%~19%
C.19%~21%
D.10%~13%

8.單項選擇題大米的脂肪含量約占（），主要分布于糊粉層和胚乳中，胚芽中含量極少。

A.23%
B.13%
C.33%
D.1.3%

9.單項選擇題大米的蛋白質含量約占（），主要分布在米的糊粉層和胚乳中，胚芽中含有少量的蛋白質。

A.7.8%
B.6.8%
C.5.8%
D.4.8%

10.單項選擇題椰蓉月餅一只，銷售價格為18元/只，毛利額為6元，椰蓉月餅的成本是（）。

A.6元
B.8元
C.10元
D.12元