管理費用中的燃料費指企業(yè)支付的燃料及動力費用，包括飯店的餐飲部門耗用的燃料費用。

旅行團按旅游線路逐地游覽，旅游費用也隨著旅游路線的延伸而不斷發(fā)生，這些費用一般是由每一個城市的每一個接團社支付的，直至旅行團完成旅程離境時，旅游費用的支付才結束，營業(yè)收入也同時確認實現(xiàn)。

餐飲部門具有相同于一般工業(yè)企業(yè)和商業(yè)企業(yè)的特點

旅游企業(yè)經(jīng)營過程中的成本與其他企業(yè)的成本不同之處在于，既有物質材料消耗也有各種活勞動的消耗。

流轉稅主要包括營業(yè)稅、增值稅、城市維護建稅和印花稅。

原材料料的采購費用包括運雜費、裝卸費、運輸途中的合理損耗及稅金。

低值易耗品的攤銷和修理均應根據(jù)使用部門的不同，分別列入“銷售費用”和“管理費用”賬戶。

企業(yè)收入確認應符合實質重干形式原則。

接團業(yè)務，一般都是提供服務后再向組團社進行結算，也可以向組團社預收部分定金，按期結算。

旅游飯店客房銷售收入的入賬時間按照收付實現(xiàn)制原則執(zhí)行，即從客房入住時間起，就應開始汁算營業(yè)收入。