職工薪酬是指企業(yè)為獲得職工服務(wù)而給于的各種形式的報酬。

在登記賬簿后，發(fā)現(xiàn)記賬憑證上會計科目并無錯誤，但所記金額大于應(yīng)記金額，應(yīng)采用補充登記法。

餐飲部門成本構(gòu)成復(fù)雜，對每種產(chǎn)品也無法分批分件的進行成本汁算，成本費用不易控制。所以要求加強動態(tài)控制，隨時掌握實際成本梢耗，以降低成本梢耗，提高經(jīng)濟效益。

旅游業(yè)、飲食業(yè)和服務(wù)業(yè)是以向消費者提供勞動服務(wù)為特怔的服務(wù)行業(yè)。

企業(yè)預(yù)收游客的定金，應(yīng)計入“應(yīng)收賬款’賬戶。

原材料是指企業(yè)購入的各種材料，包括原料及主要材料和燃料。

流轉(zhuǎn)稅主要包括營業(yè)稅、增值稅、城市維護建稅和印花稅。

固定資產(chǎn)折舊費應(yīng)根據(jù)固定資產(chǎn)的使用部門不同分別列入“銷售費用”和“管理費用”賬戶。

企業(yè)自行開發(fā)無形資產(chǎn)發(fā)生的研究、開發(fā)支出均應(yīng)列入無形資產(chǎn)的成本。

應(yīng)收應(yīng)付結(jié)算制是以前臺為中心的收款結(jié)算制度。