單項選擇題脫脂乳的預(yù)熱殺菌的最佳條件（）。

A、80攝氏度、保溫15S
B、70攝氏度、保溫15S
C、75攝氏度、保溫10S
D、60攝氏度、保溫10S


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題以下哪項不是按一般乳粉的分類（）。

A.全脂乳粉
B.調(diào)制乳粉
C.特殊配方乳粉
D.調(diào)味乳粉

2.單項選擇題乳糖的溶解度分為（）。

A.初溶解度、中溶解度、末溶解度
B.初溶解度、最后溶解度、超溶解度
C.初溶解度、中間溶解度、最后溶解度
D.初溶解度、中間溶解度、超溶解度

3.單項選擇題調(diào)味乳粉脂肪不低于（）。

A.18.0%
B.19.0%
C.20.0%
D.21.0%

4.單項選擇題下列再制乳的加工方法中錯誤的是（）。

A.全部均質(zhì)法
B.部分均質(zhì)法
C.稀釋法
D.傾倒法

5.單項選擇題下列哪項不屬于牛乳的營養(yǎng)的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.無機(jī)鹽
C.乳糖
D.脂類