腌肉制品

請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。

冰蛋品

輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？

簡(jiǎn)述一般乳的分類。

肉中微生物的來(lái)源。

引起肉品異味的原因？

食鹽在腌制過(guò)程中的作用。

液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？

干肉制品的干制方法有哪些？