試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。

干肉制品的干制方法有哪些？

農(nóng)家干酪

致昏（擊暈）

速溶乳粉的特點(diǎn)。

干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。

用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？

說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。

乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？

嫩化