多項選擇題下列選項中,屬于下(底部)發(fā)酵啤酒的有()
A.愛爾啤酒
B.波特啤酒
C.司陶特啤酒
D.拉戈啤酒
E.皮爾森啤酒
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1.多項選擇題酒吧固定成本包括()
A.酒吧的管理費
B.酒吧設備折舊費
C.臨時工人工成本
D.用水成本
E.低值易耗品成本
2.多項選擇題下列法國葡萄酒次產(chǎn)區(qū)中,屬于波爾多大產(chǎn)區(qū)的有()
A.Medoc
B.Chablis
C.Beaujolais
D.Maconnais
E.Graves
3.多項選擇題按嚴格意義,下列葡萄酒中不屬于“自然發(fā)酵葡萄酒”類的有()
A.原汁葡萄酒
B.氣泡葡萄酒
C.強化葡萄酒
D.加香葡萄酒
E.加料葡萄酒
4.多項選擇題下列選項中,可用于釀酒的原料有()
A.麥類
B.玉米
C.稻米
D.高粱
E.薯類
5.單項選擇題酒單中對威士忌酒注明的銷售計量單位一般應為()
A.杯
B.半瓶
C.盎司
D.瓶
最新試題
從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。
題型:單項選擇題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié),一般情況下,采購數(shù)量的控制要注意以下幾點()。
題型:多項選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
酒水飲料的標準化管理中,標準配方是成本控制的基礎。
題型:判斷題
酒會營業(yè)中的工作正確的是()。
題型:多項選擇題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度,一般不超過()。
題型:單項選擇題
量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
題型:單項選擇題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
題型:單項選擇題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、()等。
題型:多項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。
題型:多項選擇題