單項(xiàng)選擇題不同種類葡萄酒的飲用溫度各異，干白葡萄酒的理想飲用溫度為攝氏（）
A.8～10度
B.10～14度
C.15～16度
D.16～l8度
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)國際葡萄酒組織的標(biāo)準(zhǔn)，干型葡萄酒的糖分含量為（）
A.0.1克/100毫升以下
B.0.2克/100毫升以下
C.0.3克/100毫升以下
D.0.4克/100毫升以下
2.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為，中國的葡萄酒最早出自今天的（）
A.內(nèi)蒙古
B.寧夏
C.新疆
D.甘肅
3.單項(xiàng)選擇題不同類型的葡萄酒帶有不同的香氣特征，白葡萄酒應(yīng)體現(xiàn)出的主要香氣特征是（）
A.濃郁的果香
B.麝香香氣
C.玫瑰香香氣
D.清新的果香
4.單項(xiàng)選擇題白蘭地酒的顏色主要來自于（）
A.釀酒所用原料
B.添加的食用色素
C.陳化時(shí)的容器
D.生產(chǎn)中的化學(xué)反應(yīng)
5.單項(xiàng)選擇題可根據(jù)加入的調(diào)配料對餐后用配制酒分類，下列選項(xiàng)中不屬于常用調(diào)配料的是（）
A.果料
B.草料
C.種料
D.糧食料
最新試題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在酒水營銷中，整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時(shí)的售價(jià)。
題型：判斷題
酒會(huì)食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題