單項選擇題一般認為，中國的葡萄酒最早出自今天的（）
A.內蒙古
B.寧夏
C.新疆
D.甘肅
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1.單項選擇題不同類型的葡萄酒帶有不同的香氣特征，白葡萄酒應體現出的主要香氣特征是（）
A.濃郁的果香
B.麝香香氣
C.玫瑰香香氣
D.清新的果香
2.單項選擇題白蘭地酒的顏色主要來自于（）
A.釀酒所用原料
B.添加的食用色素
C.陳化時的容器
D.生產中的化學反應
3.單項選擇題可根據加入的調配料對餐后用配制酒分類，下列選項中不屬于常用調配料的是（）
A.果料
B.草料
C.種料
D.糧食料
4.單項選擇題下列選項中，具有佐甜食功能的配制酒是（）
A.馬德拉酒
B.君度酒
C.茴香酒
D.味美思酒
5.單項選擇題下列選項中，屬于水果類蒸餾酒的是（）
A.伏特加酒
B.白蘭地酒
C.金酒
D.威士忌酒
最新試題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質啤酒。
題型：多項選擇題
酒水原料采購數量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數量的控制要注意以下幾點（）。
題型：多項選擇題
酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項選擇題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。
題型：判斷題
采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。
題型：單項選擇題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
題型：多項選擇題
下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。
題型：多項選擇題
標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項選擇題