中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）

所有宴會都應該確定一個總指揮。

以下對兒童客人的服務，說法錯誤的是（）

中餐宴會結束后，（）要做檢查。

轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

分叉分勺派菜時，應右腿在前。

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）