新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

當糖類攝入過少時，不會造成人體（）

食品中的單糖化學結構其構型多以（）為主。

對于普通人而言，糖類攝入的推薦量為占總能量的50％-65％。

關于焦糖化反應，下列哪個陳述有誤？（）

若碳水化合物不足，機體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產生過多的反應中間產物酮體，引起酮血癥。

下列哪項不是糖異生的生理意義（）

糖的種類和含量對美拉德反應影響描述不正確的是（）。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。