天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會（）。

下列糖中均是還原糖的組合是（）。

下列對糖醇化合物描述不正確的是（）。

下列哪項(xiàng)不是糖異生的生理意義（）

中、高等強(qiáng)度運(yùn)動時(shí)為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為（）

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

若碳水化合物不足，機(jī)體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場所的是（）

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。