構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式（）

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

普通人體內(nèi)血糖儲(chǔ)備總量最多為（）

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

若碳水化合物不足，機(jī)體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過(guò)多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

對(duì)于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個(gè)陳述有誤？（）