A.食品走向國際市場的“通行證”
B.政府用來主導(dǎo)的食品安全“管理工具”
C.食企實施食品生產(chǎn)的“國際標(biāo)準(zhǔn)”
D.制止摻假使假犯罪行為的“法律武器”

A、已成為不依賴其它規(guī)范的獨立體系
B、從此便有了一種新的終產(chǎn)品檢驗方法
C、形成的管理體系在各行業(yè)之間不可通用
D、上世紀(jì)70年代由歐盟先進(jìn)企業(yè)率先采用

A、關(guān)鍵限值（CL）是為確保CCP有效控制危害所必須滿足的底線
B、在HACCP體系中，至少要在生產(chǎn)流程圖中設(shè)立兩個CCP
C、生產(chǎn)過程中的小步驟也可視做控制點，但只有部分作為CCP
D、是生產(chǎn)過程中的點、步驟或程序，可對此處采取預(yù)防控制措施

A.嗨塞坡的靈感源于FMEA
B.嗨塞坡的靈感源于GMP
C.嗨塞坡的靈感源于GAP
D.嗨塞坡的靈感源于SSOP

A、溫度
B、水分活度
C、食品本身成份
D、防腐劑

A.抗氧化劑能防止或延緩食品的氧化
B.抗氧化劑可以使食品具有功能性
C.抗氧化劑將維生素C包括在其中
D.抗氧化劑可使食品具有較長貯存期

A.花生
B.大豆
C.大麥
D.小麥

A、物理參數(shù)
B、化學(xué)檢驗
C、感官檢驗
D、微生物檢驗

A、為HACCP計劃的執(zhí)行者提供設(shè)備和培訓(xùn)
B、為所有出售的食品開發(fā)出生產(chǎn)流程圖
C、重視管理者，使之成為執(zhí)行計劃的唯一權(quán)威
D、從工作單上徹底消除具有潛在性危害的食品

A、蛋糕過度烘烤變得干硬
B、蘋果汁飲料灌裝量不足
C、雞蛋中含三聚氰胺
D、酸奶中含有細(xì)菌