以下蛋白質(zhì)的變性與疏水相互作用不相關(guān)的是（）

大多數(shù)蛋白質(zhì)在（）條件下比較穩(wěn)定。

以下說法錯誤的是（）

大豆?jié)饪s蛋白產(chǎn)品應(yīng)含有（）（干基）以上的蛋白質(zhì)。

下列哪個性能不是蛋白質(zhì)界面性質(zhì)所必須的（）

下列關(guān)于蛋白質(zhì)作用力的描述，其中錯誤的是（）

下列哪個反應(yīng)需加熱（）

形成不透明凝膠的原因是聚集和網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成的速度低于蛋白質(zhì)變性的速度。

以下哪個氨基酸不是帶正電荷側(cè)鏈的堿性氨基酸（）。

高濃度蛋白質(zhì)溶液不具有牛頓流體性質(zhì)。