問答題食品中主要的功能性低聚糖及其作用。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題非酶褐變反應的影響因素和控制方法。
2.問答題試述非酶褐變對食品質(zhì)量的影響。
3.問答題膳食纖維的理化特性。
4.問答題美拉德反應的歷程。
5.問答題殼聚糖在食品工業(yè)中的應用。
最新試題
碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。
題型：判斷題
普通人體內(nèi)肝糖原儲備總量最多為（）
題型：單項選擇題
當糖類攝入過少時，不會造成人體（）
題型：單項選擇題
直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
題型：判斷題
對于普通人而言，糖類攝入的推薦量為占總能量的50％-65％。
題型：判斷題
下列哪項是碳水化合物消化吸收的主要形式（）
題型：單項選擇題
下列哪項不是糖異生的生理意義（）
題型：單項選擇題
若碳水化合物不足，機體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。
題型：判斷題
食品中的單糖化學結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。
題型：填空題
普通人體內(nèi)肌糖原儲備總量最多為（）
題型：單項選擇題