A.補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)，提供能量為目的的產(chǎn)品
B.代替日常膳食
C.補(bǔ)充膳食供給的不足
D.預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏
E.治療慢性退行性疾病

A.原料來(lái)源應(yīng)符合藥食同源食品的管理規(guī)定
B.原輔料的用量應(yīng)安全有效
C.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的功能學(xué)評(píng)價(jià)是否符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
D.適用人群是否合理
E.強(qiáng)化劑與載體配合是否良好

A.確定強(qiáng)化目標(biāo)和人群
B.確定強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素品種
C.確定強(qiáng)化劑量
D.選擇合適的載體和強(qiáng)化劑
E.根據(jù)加工、儲(chǔ)存中的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失率等加以必要的校核和配方調(diào)整

A.不同地區(qū)居民的膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查
B.不同人群的推薦攝入量（RNI）
C.營(yíng)養(yǎng)素的可耐受最高攝入量（UL）
D.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品的目標(biāo)人群對(duì)食物載體的消費(fèi)量
E.強(qiáng)化劑在食物加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和食物制備過(guò)程中的損失率

A.營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源
B.相同營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)濃度的大小
C.食物載體的組成
D.個(gè)體的健康狀況、生理功能
E.個(gè)體的消化系統(tǒng)功能

A.加工食品
B.小麥面
C.液體奶
D.大米
E.食用油

A.生產(chǎn)工藝
B.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
C.食品標(biāo)簽
D.說(shuō)明書(shū)
E.宣傳資料

A.尼克酸對(duì)光敏感
B.葉酸在酸性條件下不穩(wěn)定
C.維生素A在加熱條件下分解釋放
D.維生素C易被氧化破壞
E.維生素B2被食物中的酶破壞

A.遵循GB2760要求的使用范圍和使用劑量
B.為改善食品載體的感官性狀，盡可能選擇高質(zhì)量的強(qiáng)化劑
C.根據(jù)食物的口感色澤決定添加強(qiáng)化劑的用量
D.易與食品載體混合
E.多種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑同時(shí)使用時(shí)沒(méi)有不良化學(xué)反應(yīng)或相互拮抗作用

A.營(yíng)養(yǎng)學(xué)作用
B.在人體內(nèi)的代謝過(guò)程說(shuō)明
C.LD50、AI
D.人體安全攝入量等科學(xué)文獻(xiàn)資料
E.依照新資源食品安全評(píng)價(jià)的有關(guān)要求出具的原料安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn)報(bào)告