A.生產(chǎn)工藝
B.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
C.食品標(biāo)簽
D.說(shuō)明書(shū)
E.宣傳資料
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A.尼克酸對(duì)光敏感
B.葉酸在酸性條件下不穩(wěn)定
C.維生素A在加熱條件下分解釋放
D.維生素C易被氧化破壞
E.維生素B2被食物中的酶破壞
A.遵循GB2760要求的使用范圍和使用劑量
B.為改善食品載體的感官性狀，盡可能選擇高質(zhì)量的強(qiáng)化劑
C.根據(jù)食物的口感色澤決定添加強(qiáng)化劑的用量
D.易與食品載體混合
E.多種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑同時(shí)使用時(shí)沒(méi)有不良化學(xué)反應(yīng)或相互拮抗作用
A.營(yíng)養(yǎng)學(xué)作用
B.在人體內(nèi)的代謝過(guò)程說(shuō)明
C.LD50、AI
D.人體安全攝入量等科學(xué)文獻(xiàn)資料
E.依照新資源食品安全評(píng)價(jià)的有關(guān)要求出具的原料安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn)報(bào)告
A.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑中某種營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際含量超出允許最高使用劑量
B.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑中某種營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際含量低于允許最低使用劑量
C.每日攝入量超出了每日膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量的UL
D.每日攝入量超出了每日膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量的AI
E.每日攝入量超出了每日膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量的LD5。
A.凈含量
B.適用人群
C.推薦攝人量
D.營(yíng)養(yǎng)成分表
E.廣告宣傳
最新試題
對(duì)于食品強(qiáng)化技術(shù)，其加工過(guò)程中最重要的影響因素是微量營(yíng)養(yǎng)素的穩(wěn)定性。
簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的選擇原則。
由于強(qiáng)化食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通食品，因此在指導(dǎo)消費(fèi)者選擇食品時(shí)應(yīng)盡可能選擇強(qiáng)化食品。
維生素是一類具有調(diào)節(jié)人體代謝、維持機(jī)體生命和健康必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，它們可以部分在人體內(nèi)合成。
《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評(píng)規(guī)定（試行）》規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑在申報(bào)時(shí)需要在衛(wèi)生部進(jìn)行注冊(cè)。
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在使用時(shí)，維生素A的添加量應(yīng)以視黃醇當(dāng)量計(jì)算。
《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評(píng)規(guī)定（試行）》規(guī)定，只有從天然食物的可食部分提取的維生素和礦物質(zhì)可以作為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的原料。
維生素在加工時(shí)很容易損失，所以在設(shè)計(jì)強(qiáng)化食品時(shí)應(yīng)盡量多加。
食品強(qiáng)化應(yīng)考慮到營(yíng)養(yǎng)素的其他膳食來(lái)源，故強(qiáng)化添加的必需營(yíng)養(yǎng)素不宜超出人體總攝入量的150%。
復(fù)合食品強(qiáng)化是指在食物載體中加入了3種或3種以上的營(yíng)養(yǎng)素。