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填空題糧油原料根據(jù)其化學(xué)成分和用途不同可分為（），（），（）和（）四類。

1.填空題影響面筋產(chǎn)出率的因素主要有（），（），（）和（）等。

2.填空題糧油原料的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（），（）和（）。

3.填空題糧油原料一般都由（），（）和（）三個(gè)部分組成。

4.填空題淀粉回生的難易取決于淀粉的（），（）和（）等。

5.填空題糧油原料中的非還原性雙糖是（）和（），還原性雙糖是（），（）和（）。