判斷題工業(yè)“三廢”中含有的重金屬、酚類、氰化物等除污染植株表面外,還在土壤中積累,被植物吸收,經(jīng)食物鏈進入人體,引起人體急性或慢性中毒。
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6.判斷題火腿中最適宜于切片的部位是草鞋底。
7.判斷題軟炒是運用慢火烹制。
9.判斷題生姜屬于根菜類蔬菜。
10.單項選擇題以下關(guān)于蔬菜外形特征的描述,正確的是()。
A.茭白呈紡錘形
B.百合莖上有退化的鱗狀葉
C.莧菜莖中空
D.西洋菜,形如球狀