制作中式糕點時，為何有時需要將面團進行“醒發(fā)”處理？（）

在制作需要發(fā)酵的糕點（如包子）時，為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度？（）

糕點制作完成后，為何有時需要進行“回潮”處理？（）

糕點制作中，“烘烤”的溫度和時間如何確定？（）

糕點制作完成后，為何有時需要進行“刷油”處理？（）

糕點制作完成后，為何有時需要進行“晾涼”處理？（）

在制作中式糕點中的“老婆餅”時，為何餅內常填充的是冬瓜蓉而非純豆沙？（）

中國人的糕點講究（）口味。

在制作需要蒸煮的糕點（如粽子）時，為何需要將糯米提前浸泡數小時？（）

糕點在保存過程中，為何需要避免與潮濕環(huán)境接觸？（）