單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不含酒精（）
A.伏特加
B.雞尾酒
C.清酒
D.湯力水
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是目前國(guó)際上酒精度的表示方法（）
A.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)酒精度
B.英制酒精度
C.美制酒精度
D.日制酒精度
2.單項(xiàng)選擇題伏特加屬于下列哪種生產(chǎn)方式（）
A.發(fā)酵
B.勾兌
C.配制
D.蒸餾
3.單項(xiàng)選擇題常見(jiàn)的無(wú)酒精飲料有茶水、咖啡、湯水等，而下列哪種是屬于酒精飲料的（）
A.干姜水
B.糖水
C.啤酒
D.礦泉水
4.單項(xiàng)選擇題酒是一種含乙醇成分的刺激性飲料，下列選項(xiàng)中不屬于乙醇物理性質(zhì)的是（）
A.無(wú)色透明
B.可直接飲用
C.易燃燒
D.易揮發(fā)
5.單項(xiàng)選擇題按酒精含量分類(lèi)，以下哪一項(xiàng)不是（）
A.低度
B.中度
C.高度
D.中高度
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簡(jiǎn)述酒吧常用的服務(wù)用具有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
將白葡萄酒開(kāi)瓶后，應(yīng)從主人右側(cè)倒入1/2的酒，請(qǐng)主人品評(píng)酒質(zhì)。
題型：判斷題
葡萄酒開(kāi)瓶時(shí)，服務(wù)員應(yīng)充分晃動(dòng)瓶身，動(dòng)作要敏捷、果斷。
題型：判斷題
準(zhǔn)備佐餐酒時(shí)，將玫魂露酒冰鎮(zhèn)，白葡萄酒用酒籃盛放。
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下列斟倒酒水服務(wù)操作中操作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
皇冠瓶蓋的飲料應(yīng)用什么工具開(kāi)啟？（）
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簡(jiǎn)述酒吧成本控制的內(nèi)容有哪些？
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簡(jiǎn)述如何正確使用調(diào)酒壺調(diào)制雞尾酒？
題型：?jiǎn)柎痤}
葡萄酒開(kāi)瓶說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷(xiāo)售時(shí)，每瓶酒的流失量為1盎司以?xún)?nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計(jì)算每杯朗姆酒的成本。
題型：?jiǎn)柎痤}