單項(xiàng)選擇題食物中毒最常見(jiàn)的致病因素是（）

A.有毒動(dòng)植物
B.有機(jī)磷農(nóng)藥
C.有機(jī)氯農(nóng)藥
D.重金屬
E.微生物


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1.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生檢驗(yàn)時(shí)，送檢單的內(nèi)容不包括（）

A.樣品名稱
B.采樣過(guò)程
C.生產(chǎn)日期
D.生產(chǎn)廠名
E.采樣日期

2.單項(xiàng)選擇題參照國(guó)家《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，食品企業(yè)應(yīng)位于（）

A.居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向和水源的下游
B.居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向和水源的上游
C.居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向和水源的下游
D.居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向和水源的上游
E.以上都不對(duì)

3.單項(xiàng)選擇題應(yīng)被淘汰的內(nèi)壁涂料是（）

A.溶劑揮干成膜涂料
B.高溫液化涂料
C.加固化劑交聯(lián)成膜樹(shù)脂
D.氧化成膜樹(shù)脂
E.高分子乳液涂料

4.單項(xiàng)選擇題目前我國(guó)應(yīng)用最廣泛，且毒性較低的塑料添加劑是（）

A.二丁基錫
B.聚乙烯
C.鄰苯二甲酸酯類
D.鋅鹽類
E.對(duì)苯二甲酸酯類

5.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥具有（）

A.腎臟毒性
B.神經(jīng)毒性
C.內(nèi)分泌毒性
D.血液毒性
E.肝臟毒性

6.單項(xiàng)選擇題海魚(yú)中具有降低血脂、預(yù)防血栓形成作用的主要成分是（）

A.多不飽和脂肪酸
B.碘
C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.維生素A
E.抗壞血酸

7.單項(xiàng)選擇題組氨酸是嬰幼兒的一種必需氨基酸，它主要富含于（）

A.肉類
B.奶類
C.蛋類
D.魚(yú)類
E.豆類

8.單項(xiàng)選擇題肥胖人群在飲食時(shí)應(yīng)盡量避免的烹調(diào)方式是（）

A.煮
B.燉
C.拌
D.蒸
E.油煎炸

9.單項(xiàng)選擇題糖尿病病人應(yīng)適量增加（）

A.鈣、鋅、鉻
B.鈉、鈣、鋅
C.磷、鈉、鉻
D.磷、鈣、碘
E.碘、鈉、鉀

10.單項(xiàng)選擇題綠葉蔬菜中富含（）

A.維生素A
B.維生素C
C.核黃素
D.葉酸
E.維生素K