單項選擇題糖尿病病人應(yīng)選用食物的生糖指數(shù)為：（）

A.GI＜60
B.GI＞70
C.50＜GI＜80
D.55＜GI＜70
E.GI≤55


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1.單項選擇題最具有商業(yè)意義的雙糖是：（）

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.乳糖
E.膳食纖維

3.單項選擇題可促進(jìn)鈣吸收的方法是：（）

A.多吃綠葉蔬菜
B.多吃谷類食物
C.多喝咖啡
D.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

5.單項選擇題食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的變化為（）

A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)

6.單項選擇題食品的糖類成分被微生物分解成酸、醇和氣體的變化為（）

A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)

8.單項選擇題食品生產(chǎn)車間高度一般要求不低于（）

A.3m
B.1.5m2
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m

9.單項選擇題食品生產(chǎn)車間窗臺應(yīng)距地面多少米以上（）

A.3m
B.1.5m
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m