單項選擇題我國唯一被立法強(qiáng)制進(jìn)行食物強(qiáng)化的是（）

A.配方奶粉
B.碘鹽
C.鐵強(qiáng)化醬油
D.維生素B強(qiáng)化精白面
E.維生素A強(qiáng)化食用油


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1.單項選擇題下列關(guān)系正確的是（）

A.EAR
B.EAR>RNI>UL
C.EAR
D.RNI
E.UL

2.單項選擇題DRIs是在下列哪項的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的（）

A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL
E.RDA

3.單項選擇題關(guān)于腫瘤的營養(yǎng)防治原則敘述不正確的是（）

A.多吃蔬菜和水果
B.食物多樣
C.保持體力活動
D.限鹽
E.以動物性蛋白為主

4.單項選擇題關(guān)于高血壓的危險因素，下列敘述不正確的是（）

A.高鹽飲食、大量飲酒，膳食中過多的飽和脂肪酸可使血壓升高
B.超重和肥胖者高血壓發(fā)病率增加
C.吸煙可間接引起血壓升高
D.長期精神緊張等心理因素可使血壓升高
E.高血壓無遺傳傾向性

5.單項選擇題為防止血壓升高，高血壓患者可攝入足量的（）

A.鉀和鈣
B.鈣和鈉
C.鉀和鈉
D.磷和鎂
E.鉀和鎂

6.單項選擇題谷類食品中含量最多的礦物質(zhì)是（）

A.磷
B.鈣
C.鐵
D.鋅
E.硒

7.單項選擇題魚類中含有的多不飽和脂肪酸主要是（）

A.EPA和DHA
B.亞油酸和EPA
C.亞油酸和DHA
D.亞油酸和β-亞麻酸
E.α-亞麻酸和DHA

8.單項選擇題WHO判定肥胖的標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.BMI<18.5
B.25
C.BMI≥24
D.BMI≥30
E.BMI≥25

9.單項選擇題不利于鐵吸收的因素是（）

A.維生素C
B.肉因子
C.胃酸
D.維生素B
E.膳食纖維

10.單項選擇題魚類食品幾乎不含（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素B
D.維生素C
E.維生素D