單項選擇題成人攝入混合膳食時，因食物特殊動力作用所消耗的能量約相當于基礎代謝的（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%
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1.單項選擇題一般食物的含氮量轉換為蛋白質含量的系數為（）
A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.15
2.單項選擇題C18：0是（）
A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
E.固醇
3.單項選擇題評價食物蛋白質營養(yǎng)價值的公式×100表示的是（）
A.蛋白質的消化率
B.蛋白質的功效比值
C.蛋白質的凈利用率
D.蛋白質的生物價
E.蛋白質的吸收率