單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)車間高度一般要求不低于（）

A.3m
B.1.5m2
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m


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1.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)車間窗臺(tái)應(yīng)距地面多少米以上（）

A.3m
B.1.5m
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m

2.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)車間墻壁應(yīng)用瓷磚或其他防腐蝕材料修成多高的墻裙（）

A.3m
B.1.5m2
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m

3.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)車間地面應(yīng)有多大坡度和足夠排水的地漏和地溝（）

A.3m
B.1.5m
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m

5.單項(xiàng)選擇題腸道致病菌的污染食品的指示指標(biāo)是（）

A.細(xì)菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細(xì)菌種類
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢(shì)菌

6.單項(xiàng)選擇題是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志，同時(shí)可預(yù)測(cè)食品的耐保藏性的指標(biāo)是（）

A.細(xì)菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細(xì)菌種類
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢(shì)菌

7.單項(xiàng)選擇題群體中各個(gè)體需要量的平均值是（）

A.EAR
B.RNI
C.AI
D.DRI
E.UL

8.單項(xiàng)選擇題平均每日可以攝入的營(yíng)養(yǎng)素的最高量是（）

A.EAR
B.RNI
C.AI
D.DRI
E.UL

9.單項(xiàng)選擇題可作為個(gè)體營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)的是（）

A.EAR
B.RNI
C.AI
D.DRI
E.UL