下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

飲料的功能包括（）

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。