“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過(guò)程中CO2的損失。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。

飲料的功能包括（）

果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨?jiàn)殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）