飯店企業(yè)或者飯店管理者為了實現(xiàn)某種目標而對未來一段時間內(nèi)有關(guān)活動的方向、內(nèi)容及方式進行選擇或調(diào)整的過程。

反映飯店各方共同要求，由飯店各方共同達成的規(guī)范和協(xié)議，用以實現(xiàn)飯店的共同目標

飯店以其所擁有的設(shè)施設(shè)備為依托，為賓客所提供的服務的服務在使用價值上適合和滿足顧客物質(zhì)和精神需要的程度。

達到相應設(shè)定標準、能夠為旅居賓客及社會大眾提供住宿、飲食、購物、娛樂等項目與服務的綜合性服務類的企業(yè)組織。