單項選擇題有機磷農藥中毒具有（）。
A.腎臟毒性
B.神經毒性
C.血液毒性
D.肝臟毒性
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1.單項選擇題腌菜時至少需腌制（）。
A.10天以上
B.15天以上
C.20天以上
D.25天以上
2.單項選擇題腌菜時所加鹽的含量應達到（）。
A.10%以上
B.12%以上
C.16%以上
D.20%以上
3.單項選擇題一兒童因食用大量存放過久的蔬菜而引起以青紫癥為主的食物中毒，及時采用1％美藍小劑量口服治愈。采用1％美藍小劑量治療的原理是（）。
A.奪取與細胞色素氧化酶結合的NO3
B.使血紅蛋白中的Fe3+變成Fe2+
C.阻斷氰酸離子與氧化酶結合
D.促使硫氰酸鹽從腎臟排泄
4.單項選擇題一兒童因食用大量存放過久的蔬菜而引起以青紫癥為主的食物中毒，及時采用1％美藍小劑量口服治愈。該食物中毒屬于（）。
A.細菌性食物中毒
B.真菌毒素食物中毒
C.有毒植物中毒
D.化學性食物中毒
5.多項選擇題為降低棉籽油中棉酚含量，可以采取的措施有（）。
A.低溫儲存
B.改良品種
C.蒸炒加熱后再榨油
D.活性炭吸附
E.加堿精煉
最新試題
隔夜木耳中可能會有椰毒假單胞菌，這種細菌會產生致命毒素米酵菌酸，一旦中毒，初期會惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力。
題型：判斷題
食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事件報告或者通報后，應立即進行初步核實，報告（）。
題型：多項選擇題
繪制發(fā)病時間分布圖，有助于確定（）。
題型：單項選擇題
3歲以上幼兒可以吃20顆以上的白果，不會引起食物中毒。
題型：判斷題
預防控制金黃色葡萄球菌的措施有：注意個人衛(wèi)生與健康狀況，勤洗手，定期體檢、培訓，對患有手指化膿、化膿性咽炎、口腔疾病的從業(yè)人員應暫時調換崗位。
題型：判斷題
食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事件報告或者通報后，一次中毒人數超過100人并出現死亡病例；或出現10例及以上死亡病例，應報至（）。
題型：單項選擇題
各級食品藥品監(jiān)督管理部門應當按照食品安全事件級別逐級上報，每級上報時間不得超過（）。
題型：單項選擇題
可以使用金箔裝飾在西式甜品上。
題型：判斷題
食品藥品監(jiān)督管理部門書面報告食品安全事件，內容包括（）。
題型：多項選擇題
在進行食物中毒調查前，應準備的物資有（）。
題型：多項選擇題