精于制湯是魯菜特點之一。

下列關于酒精比重計的說法正確的是（）

米飯是食材之一。

中國食材應具備的條件是（）

最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

淮揚菜系的主體是（）菜。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經典魯菜之一。

我國有“三伏”之說，據《陰陽書》記載：后伏為（）

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。