中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關鍵調料（）？

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？