單項(xiàng)選擇題在酶濃度和其他反應(yīng)條件不變的情況下，反應(yīng)速率和底物濃度形成曲線分為三部分，不包括以下哪個（）
A.零級反應(yīng)
B.一級反應(yīng)
C.二級反應(yīng)
D.混合級反應(yīng)
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3.單項(xiàng)選擇題反相高效液相色譜法是以（）為基礎(chǔ)的色譜分離方法。
A.疏水作用
B.親水作用
C.親和作用
D.以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題有關(guān)氨基酸在食品行業(yè)中的應(yīng)用正確的是（）
A.營養(yǎng)強(qiáng)化劑
B.調(diào)味劑
C.保鮮劑
D.以上都是
最新試題
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。
題型：判斷題
成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
題型：判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。
題型：判斷題
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
題型：判斷題
原果膠不溶于水，但在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
題型：判斷題
以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法，正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶，因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時，可通過喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。
題型：判斷題
硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。
題型：判斷題
高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。
題型：判斷題
以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題