單項(xiàng)選擇題使用手提式干粉滅火器撲滅固體物質(zhì)引起的火災(zāi)，應(yīng)對準(zhǔn)（）處，左右噴射。

A.火焰上面
B.火焰?zhèn)让?br /> C.燃燒最猛烈
D.火焰根部


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1.單項(xiàng)選擇題1克脂肪在體內(nèi)可供給的能量是（）

A.9kcal
B.3kcal
C.4kcal
D.5kcal

3.單項(xiàng)選擇題以不切斷為原則的推刀法為（）

A.切
B.剁
C.剞
D.斬

6.單項(xiàng)選擇題沁州黃小米產(chǎn)于（）沁縣檀山一帶。

A.山東省
B.河北省
C.山西省
D.河南省

7.單項(xiàng)選擇題沁州黃小米具有（）、晶瑩、蠟黃、松軟甜香的特點(diǎn)。

A.圓亮
B.圓滑
C.圓潤
D.圓美

8.單項(xiàng)選擇題溫油炸一般是油（）時(shí)將面點(diǎn)生坯入油鍋炸制。

A.3成熱
B.4成熱
C.5成熱
D.8成熱

9.單項(xiàng)選擇題（）是用雙手指將面劑捏成碗狀，俗稱“捏窩”。

A.搟皮
B.攤皮
C.捏皮
D.拍皮

10.單項(xiàng)選擇題礦物質(zhì)的生理功能是（）和調(diào)節(jié)生理機(jī)能。

A.供給熱能
B.構(gòu)成肌肉
C.構(gòu)成皮膚
D.構(gòu)成機(jī)體組織