許多礦物質元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進行。

以下關于貯存過程中維生素的損失的說法，正確的有（）

以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）

葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應包括（）

在酸性條件下，單糖可被進一步水解為兩分子甘油。

當生物體內的水減少到一定量時，生物種子會進入休眠狀態(tài)。

荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。

提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。

硒元素具有促進免疫球蛋白生成、保護吞噬細胞完整、參與人體抗氧化反應等，可延長人體壽命，因此日常生活中可適當服用硒酸鈉溶液補充硒元素。

水在植物體內的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。