單項(xiàng)選擇題對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)只能從食物獲得,不能自身合成,但是對(duì)于成人來(lái)說(shuō),人體內(nèi)能夠合成的氨基酸是()
A.賴氨酸
B.異亮氨酸
C.苯丙氨酸
D.組氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題單純脂是由哪兩種物質(zhì)構(gòu)成的?()
A.脂肪酸和醇
B.氨基酸和醇
C.葡萄糖和酯
D.脂肪酸和酯
2.單項(xiàng)選擇題人體每天以各種方式排出的水分約()mL。
A.500-1000
B.1000-1500
C.1500-2000
D.2000-2500
3.單項(xiàng)選擇題喝牛奶通常具有補(bǔ)充()礦物質(zhì)的作用。
A.鐵
B.鈣
C.銅
D.鋅
4.單項(xiàng)選擇題測(cè)油脂酸價(jià)發(fā)生的反應(yīng)為()
A.加成反應(yīng)
B.皂化反應(yīng)
C.中和反應(yīng)
D.氧化反應(yīng)
5.單項(xiàng)選擇題水分活度()以上的食品通常需要低溫保藏。
A.0.9
B.0.8
C.0.75
D.0.6
最新試題
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開(kāi),分散在水中成為膠體溶液。
題型:判斷題
葡萄糖被人體吸收后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
真菌喜溫喜濕,因此適當(dāng)干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。
題型:判斷題
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯,因此往往在還沒(méi)有成熟時(shí)就從樹(shù)上采摘下來(lái)銷售。
題型:判斷題
當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時(shí),生物種子會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)。
題型:判斷題
油脂酸水解是可逆的,而堿水解是不可逆的。
題型:判斷題
硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等,可延長(zhǎng)人體壽命,因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。
題型:判斷題
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
題型:判斷題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
題型:判斷題