單項選擇題對蛋營養(yǎng)價值影響最大的是（）。
A.品種
B.產地
C.食用部分
D.蛋殼顏色
E.烹調方法
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1.單項選擇題大豆中的脹氣因子為（）。
A.皂苷
B.植物紅細胞凝集素
C.異黃酮
D.水蘇糖
E.蛋白酶抑制劑
2.單項選擇題懷孕早期的婦女，需每日額外補充膳食蛋白質（）。
A.5g
B.10g
C.15g
D.20g
E.25g
3.單項選擇題關于食物營養(yǎng)價值的描述，錯誤的是（）。
A.食物營養(yǎng)價值指某種食品所含營養(yǎng)素和能量滿足人體營養(yǎng)需要的程度
B.食物中營養(yǎng)素種類是否齊全決定食物營養(yǎng)價值的高低
C.不同種類的食品，其營養(yǎng)價值也不同
D.食物的營養(yǎng)價值都是相對的
E.同一種食品的營養(yǎng)價值是一樣
4.單項選擇題營養(yǎng)教育的核心不包括（）。
A.提供必須的知識
B.提供相應的技能
C.提供相應設備
D.教育樹立健康意識
E.培養(yǎng)良好的膳食行為
5.單項選擇題可阻斷N-亞硝基化合物合成的食物不包括（）。
A.大蒜
B.白菜
C.茶
D.獼猴桃
E.刺梨
最新試題
某人進食鮮牛奶后，出現(xiàn)胃腸不適、脹氣、痙攣和腹瀉的癥狀，一起進食的其他人則無此癥狀，該現(xiàn)象最可能的病因是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，食物中毒現(xiàn)場調查不包括（）。
題型：單項選擇題
對某一單位消耗的食物全部稱重屬于（）。
題型：單項選擇題
攝入不潔的海產品、鹽漬食品等易出現(xiàn)（）。
題型：單項選擇題
大米淘洗過程中最易損失的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
我國對2～3歲幼兒的蛋白質推薦攝入量為（）。
題型：單項選擇題
在早期，90%能量來自（）。
題型：單項選擇題
敵百蟲是有機磷農藥，其特性是（）。
題型：單項選擇題
幼兒是異食癖的好發(fā)年齡，一般認為與何種營養(yǎng)素缺乏有關？（）
題型：單項選擇題
在高溫環(huán)境下，體內氮經以下哪些途徑丟失增加？（）
題型：單項選擇題