A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素B12
D.維生素K
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A.組氨酸
B.蛋氨酸
C.苯丙氨酸
D.酪氨酸
A.50%~55%
B.50%~60%
C.50%~65%
D.55%~65%
A.單不飽和脂肪酸
B.n-3系脂肪酸
C.n-6系脂肪酸
D.人體不可缺少而自身又不能合成的脂肪酸
A.組氨酸
B.絲氨酸
C.蘇氨酸
D.苯丙氨酸
A.食物的口味
B.食物的酸堿度
C.食物在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物
D.食物的加工方法
A.鈣
B.硒
C.鐵
D.碘
A.棉籽糖
B.果膠
C.纖維素
D.淀粉
A.食物蛋白質(zhì)氨基酸評(píng)分越高,說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高
B.食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸評(píng)分值即為該食物蛋白質(zhì)的氨基酸分
C.同一種食物蛋白質(zhì),對(duì)于不同人群,其氨基酸分是相同的
D.氨基酸評(píng)分對(duì)于單一食物和混合食物的蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)都適用
A.9.0
B.51.0
C.70.6
D.400
A.沙門(mén)菌
B.肉毒梭狀芽胞桿菌
C.李斯特菌
D.變形桿菌
最新試題
主要來(lái)源于酒的脫臭除雜工藝的是()
關(guān)于鐵的敘述正確的包括()
我國(guó)現(xiàn)代食品衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展主要體現(xiàn)在()
蔬菜水果在采收后發(fā)生變化主要包括()
糧豆類(lèi)食品較常見(jiàn)的污染真菌有()
發(fā)病率高、病死率低的是()
屬于食品防腐措施的有()
河豚中毒的主要危害是()
亞硝酸鹽食物中毒的特點(diǎn)包括()
乳類(lèi)污染常見(jiàn)的有毒有害化學(xué)物質(zhì)有()