單項(xiàng)選擇題硝酸鹽和亞硝酸鹽對(duì)（）有特殊的抑制作用。
A.沙門菌
B.肉毒梭狀芽胞桿菌
C.李斯特菌
D.變形桿菌
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定硝酸鈉只能用于肉類制品，最大使用量為（）
A、0.3g
B、0.5g
C、0.15g
D、0.25g
2.單項(xiàng)選擇題食用合成色素的色淀是由（）沉淀在許可使用的不溶性基質(zhì)上所制備的特殊著色劑。
A、氧化鋁
B、脂溶性色素
C、二氧化硅
D、水溶性色素
5.填空題人體獲得維生素D的兩條途徑是（）與（）。
最新試題
下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是（）
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下列脂肪酸與亞油酸同屬一個(gè)系列的是（）
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鈣缺乏會(huì)引起的典型癥狀是（）
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不飽和脂肪酸在對(duì)膽固醇和HDL的作用中，有益于人體健康方面由低到高為（）
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24小時(shí)膳食回顧法優(yōu)點(diǎn)有（）
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抗癩皮病因子指的是下列哪種維生素？（）
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亞硝酸鹽食物中毒的特點(diǎn)包括（）
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下面不屬于營(yíng)養(yǎng)毒理學(xué)的主要研究?jī)?nèi)容的是（）
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下面哪種物質(zhì)可以模擬鐵對(duì)IRP-1的作用，使之結(jié)合到IRE？（）
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