填空題食品質(zhì)構(gòu)的生理學(xué)方法檢測,是把傳感器貼在口腔中的不同部位,測定口腔中的牙、舌、上顴等部位所受的力或變形隨時(shí)間的變化規(guī)律;利用()或用下顴運(yùn)動(dòng)測定儀等手段對(duì)人們的咀嚼和吞咽過程進(jìn)行(),從而得到能夠表達(dá)質(zhì)構(gòu)的客觀數(shù)據(jù)。
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干燥過程中,向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面?()
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下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動(dòng)系統(tǒng)問題的討論,錯(cuò)誤的是()
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關(guān)于實(shí)際冷凍流程的討論哪個(gè)錯(cuò)誤()
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離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進(jìn)行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象,下列有關(guān)其說法正確的是()。
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使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化,并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝,以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方為簡單蒸餾。
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對(duì)于1%(w/w)的食鹽和1%(w/w)蔗糖溶液,哪個(gè)溶液的凍結(jié)點(diǎn)更低?()
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以下屬于表征物性參數(shù)對(duì)對(duì)流傳質(zhì)過程的影響的準(zhǔn)數(shù)的是()。
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沸騰傳熱設(shè)備壁面越粗糙,汽化核心越(),沸騰傳熱系數(shù)α越()。
題型:單項(xiàng)選擇題
對(duì)于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān),下列有關(guān)于這幾項(xiàng)說法錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
旋轉(zhuǎn)力場和重力場雙場中的流體相對(duì)靜止時(shí)的靜力學(xué)方程可以表示成和壓強(qiáng)處處相等。
題型:判斷題