單項(xiàng)選擇題為使活潑型的顧客留下良好的印象，服務(wù)人員應(yīng)該做到（）。
A.多與其交流、溝通
B.提供快捷、迅速服務(wù)
C.嚴(yán)格遵循服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
D.提供額外服務(wù)與利益
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1.單項(xiàng)選擇題.當(dāng)有些賓客對(duì)服務(wù)提出投訴時(shí)，只要及時(shí)而適當(dāng)?shù)赜枰越鉀Q，他們就會(huì)轉(zhuǎn)怒為喜、連聲道謝，這些顧客的類型通常屬于（）。
A.穩(wěn)重型
B.活潑型
C.急躁型
D.憂郁型
2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員為急躁型的賓客提供服務(wù)時(shí)，要（）。
A.動(dòng)作迅速、語(yǔ)言簡(jiǎn)練
B.耐心細(xì)致、溫文爾雅
C.主動(dòng)熱情、細(xì)致觀察
D.舉止端莊、不厭其煩
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)工作是與人交往的工作，人們交往的主要形式是（）。
A.眼神
B.語(yǔ)言
C.情感
D.微笑
4.單項(xiàng)選擇題使用消毒液進(jìn)行餐具消毒時(shí)，消毒液與水的稀釋比例為（）。
A.1：200
B.1：300
C.1：400
D.1：500
5.單項(xiàng)選擇題餐廳的桌布、餐巾一般應(yīng)按餐桌數(shù)的（）。
A.1～2倍配置
B.3～4倍配置
C.5～6倍配置
D.7～8倍配置
最新試題
西餐擺臺(tái)時(shí)，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺(tái)時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時(shí)，應(yīng)主動(dòng)伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國(guó)名菜。（）
題型：判斷題
看見老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí)，應(yīng)主動(dòng)詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動(dòng)提供兒童餐具。（）
題型：判斷題