單項(xiàng)選擇題下列敘述中,不屬于加熱消毒法的是()。

A.煮沸消毒
B.化學(xué)消毒
C.蒸汽消毒
D.干熱消毒


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3.單項(xiàng)選擇題餐飲環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)采?。ǎ?。

A.四隔離
B.四不制度
C.四過(guò)關(guān)制度
D.四定辦法

4.單項(xiàng)選擇題餐用具等的管理應(yīng)實(shí)行()。

A.四隔離
B.四不制度
C.四過(guò)關(guān)制度
D.四定辦法

5.單項(xiàng)選擇題食品從原料到成品應(yīng)實(shí)行()。

A.四隔離
B.四不制度
C.四過(guò)關(guān)制度
D.四定辦法

最新試題

客人用餐中,發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動(dòng)提供兒童餐具。()

題型:判斷題

當(dāng)我們?cè)诮o客人服務(wù)的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒(méi)有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

現(xiàn)在餐廳公共場(chǎng)所均不允許抽煙,發(fā)現(xiàn)客人抽煙時(shí)應(yīng)給客人提供煙缸。()

題型:判斷題

當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長(zhǎng)時(shí),不用提醒客人等候時(shí)間。()

題型:判斷題

雞尾酒酒杯有多種造型,但它們的容量是相同的。()

題型:判斷題

看見(jiàn)老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí),應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)客人是否需要老花鏡。()

題型:判斷題

在餐廳服務(wù)中,陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕,小孩生日在外面聚餐要用,作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí),應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。()

題型:判斷題

餐廳接待日本客人時(shí),餐桌上應(yīng)避免使用的花材是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

西餐早餐擺臺(tái)時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。()

題型:判斷題