高級(jí)醇中碳鏈越長毒性越（）。

烹飪?cè)铣鰩煸瓌t有哪些？（）

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有（）

下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）

使用調(diào)輔料時(shí)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）

營養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。