N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

下面各項中，屬于食品污染的有（）

甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴重的（）。

SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

下列關于物理性洗滌的有（）

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關“吊白塊”的描述正確的是（）。