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填空題成人蛋白質推薦攝入量的確定方法有兩種，一是要因加算法，二是（）。

1.填空題在評價食物蛋白質營養(yǎng)質量時，常以（）蛋白質作為參考蛋白。

2.填空題一般谷類蛋白質因必需氨基酸組成不平衡，（）含量多少，蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷類食品蛋白質營養(yǎng)價值低于動物性食品。

3.填空題全面的（），一般由四部分內容組成，即膳食調查、體格測量、營養(yǎng)缺乏病的臨床檢查、營養(yǎng)善實驗室檢測。

4.填空題中國居民膳食指南的核心是提倡（）。

5.填空題（）是通過改變人們的飲食行為而達到改善營養(yǎng)狀況的目的的一種有計劃活動，主要指通過營養(yǎng)信息交流幫助個體和群體獲得食物與營養(yǎng)知識、培養(yǎng)成健康生活方式的教育活動和過程，也是健康教育的一個分支和重要組成部分。

6.填空題生物價是反應食物（）消化吸收后，被機體利用程度的一項指標，生物價越高說明其被機體利用率越高，其營養(yǎng)價值越高，最高值為100。

7.填空題營養(yǎng)調查中最常用和最重要的人體測量指標是身高和（）。

8.填空題中國營養(yǎng)學會于2000年10制定了“中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（）”。它們是評價膳食質量的參考量，包括：（）、（）、（）、（）。

9.填空題膳食調查方法分為記錄法和詢問法，詢問法又分為24小時回顧法、膳食史法和（）。

10.填空題煙酸缺乏可引起（）。此病起病慢，如治療不及時，則可出現(xiàn)皮炎、腹瀉、癡呆“3D”癥狀。