比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。

酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。

不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。

電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是（）。

電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。

在對某樣品檢驗結(jié)果的原始記錄進行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。

預(yù)包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應(yīng)由（）組成。

黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。

若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進行清洗。

食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。